Τρόπος παρακολούθησης
Το on-line σεμινάριο “Διοίκηση επισιτιστικών τμημάτων: Γοητευτική και σύνθετη διαδικασία” ανήκει στην κατηγορία MOCC (Massive Open Online Courses) ή στην λεγόμενη ασύγχρονη e-learning εκπαίδευση.
Η μορφή αυτή σεμιναρίων, που αποτελεί παγκόσμια τάση στην σύγχρονη εποχή της ψηφιοποίησης, παρέχει την δυνατότητα στον εκπαιδευόμενο να εισέρχεται στην πλατφόρμα παρακολούθησης και να επιλέγει ο ίδιος τον χρόνο παρακολούθησης απολαμβάνοντας την άνεση του σπιτιού του. Το μόνο που χρειάζεται είναι μία οποιαδήποτε συσκευή παρακολούθησης (Ηλεκτρονικός Υπολογιστής, tablet, smartphone) και σύνδεση στο internet.
Και φυσικά, παρέχεται η δυνατότητα πολλαπλής παρακολούθησης, καθώς η διάρκεια πρόσβασης διαρκεί 1 έτος από την ημερομηνία αγοράς.
Περιγραφή
Το on-line σεμινάριο “Διοίκηση επισιτιστικών τμημάτων: Γοητευτική και σύνθετη διαδικασία” απευθύνεται κυρίως σε Ιδιοκτήτες τουριστικών μονάδων και καταλυμάτων μικρού και μεσαίου μεγέθους, σε στελέχη και επαγγελματίες του Τουρισμού, που θέλουν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους, σε ανθρώπους, που θέλουν να ασχοληθούν με τον Τουρισμό και αναζητούν χρήσιμα εφόδια γνώσεων για το ξεκίνημά τους, αλλά και σε επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης.
Κατά την διάρκεια παρακολούθησης, ο εκπαιδευόμενος θα λάβει πλούσια θεματολογία και θα αποκτήσει θεωρητικές αλλά κυρίως πρακτικές γνώσεις σχετικά με:
- τον ρόλο του Food & Beverage Department στην αγορά και την τουριστική βιομηχανία
- την βιομηχανία του επισιτισμού, την σημασία και τους τομείς που την απαρτίζουν
- τις βασικές έννοιες και την ορολογία που σχετίζονται με τα τμήματα επισιτισμού
- τον ρόλο του Διευθυντή των επισιτιστικών τμημάτων
- τα τμήματα που ανήκουν στην Διεύθυνση επισιτιστικών, τα βασικά χαρακτηριστικά και την δομή τους
- το Marketing που σχετίζεται με τα επισιτιστικά τμήματα
- τα κόστη λειτουργίας και τις μηνιαίες αναφορές και δείκτες παραγωγικότητας που πρέπει να παρακολουθούμε
- τους κανόνες ασφάλειας και υγιεινής
- τις σύγχρονες προκλήσεις και τάσεις που σχετίζονται με το τμήμα
Σε όλες τις ενότητες έχουν προστεθεί πολύ χρήσιμα και επεξηγηματικά case studies, αλλά και πλούσιο και σημαντικό πρόσθετο υλικό, που βοηθούν τον εκπαιδευόμενο να κατανοήσει και να εμπεδώσει την θεωρητική γνώση, που παρέχεται.